Esquisse de ce territoire de la Lozère : L’Aubrac

Immense prairie d’altitude, l’Aubrac basaltique se nourrit de rivières et de lacs. Dans ce pays de burons, les pâturages entourĂ©s de murets de pierres rythment un paysage tout en douceur des formes et en lumières exceptionnelles. C’est une terre de traditions sur laquelle les hommes perpĂ©tuent un art de vivre fait de chaleur et de convivialitĂ©, une terre gourmande oĂą est Ă©levĂ©e la vache d’Aubrac dont le lait sert Ă  fabriquer la tomme, ingrĂ©dient de base du fameux aligot.